Zioła i przyprawy Zioła i przyprawy

Strona główna   ~   Spis ziół i przypraw   ~   Dodaj do ulubionych   ~   Kontakt

          www.przyprawy.biz

 

 
opis ziół i przypraw


Czosnek pospolity


Bylina rosnąca do wysokości 80 cm wytwarzająca cebulę, nazywana powszechnie „główką”, która składa się z pojedynczych cebulek – „ząbków”. Czosnek rozmnaża się z ząbków lub cebulek powietrznych, które wytwarzają niektóre typy czosnku. Najlepszym terminem sadzenia jest październik lub listopad. Niektóre typy czosnku, które dobrze przechowują się prze zimę, na przykład typ górski, nie wytwarzający cebulek powietrznych, można sadzić również na przełomie marca i kwietnia. Głębokość sadzenia ząbków wynosi 5-8 cm, a rozstawa 6X30 cm. Cebule wykopuje się wtedy gdy liście żółkną i szczypior załamuje się. Spóźnienie się na drobne ząbki, które trudno jest wybierać z ziemi, suszyć i przechowywać. Zimą można uprawiać czosnek w doniczce, w celu uzyskania zielonego szczypioru.

Czosnek działa bakteriobójczo, przeciwgrzybicznie, żółciopędnie, obniża stopień cholesterolu we krwi i ciśnienie krwi, pobudza wydzielanie soków trawiennych. Poleca się go także przy schorzeniach dróg oddechowych, miażdżycy, jako środek przeciwko owsikom. Może być bez obawy podawany dzieciom (jeden ząbek czosnku co czwarty dzień).

Czosnek jest popularna na wschodzie przyprawą do tłustych potraw mięsnych, dodawany jest do pieczeni, naciera się nim kurczaki przed pieczeniem, przyprawia żurek i czerwony barszcz, sosy, zieloną sałatę, szpinak i buraczki na jarzynkę. Przykry zapach czosnku może być osłabiony przez natkę pietruszki, selera albo lubczyku.
Sok z czosnku stosuje się do zwalczania szkodników roślin ozdobnych ogrodowych i doniczkowych.

 

© 2007 by przyprawy.biz. Zioła i przyprawy, ich spis oraz zastosowanie lecznicze i smakowe, uprawa ziół i zioła odchudzające.